Processed Foods and the Consumer: Additives, Labeling, Standards, and Nutrition - Couverture souple

Packard Jr., Vernal S.

 
9780816658435: Processed Foods and the Consumer: Additives, Labeling, Standards, and Nutrition
Couverture souple
ISBN 10 : 0816658439 ISBN 13 : 9780816658435
Editeur : University of Minnesota Press, 1976

Synopsis

Processed Foods and the Consumer was first published in 1976. Minnesota Archive Editions uses digital technology to make long-unavailable books once again accessible, and are published unaltered from the original University of Minnesota Press editions.

In this comprehensive guide, Professor Packard discusses problems and answers questions of paramount importance to the consumer concerning processed foods that are sold in the marketplace. The book is an excellent text for course use in classes in food science or technology, nutrition, dietetics, institutional food management, and related courses. It is also a valuable reference work for those in food industries and regulatory and health agencies, and for the concerned public.

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À propos de l'auteur

Vernal S. Packard, Jr. was a professor and extension specialist in food science and nutrition at the University of Minnesota. He was a regular contributor to the Journal of Milk and Food Technology and other magazines and journals.

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Éditeur
University of Minnesota Press
Date d'édition
1976
Langue
anglais
ISBN 10 
0816658439
ISBN 13 
9780816658435
Reliure
Broché
Nombre de pages
372
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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ISBN 10 :  0816607788 ISBN 13 :  9780816607785
Editeur : University of Minnesota Press, 1976
Couverture rigide