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Michael Mina: The Cookbook - Couverture rigide

Mina, Michael; Cianciulli, JoAnn

 
9780821257531: Michael Mina: The Cookbook
Couverture rigide
ISBN 10 : 0821257536 ISBN 13 : 9780821257531
Editeur : Bulfinch, 2006

Synopsis

A world-class chef and restaurateur shares his secrets and reveals how to create his trio concept, where a master recipe is followed by three flavor variations. Accompanying the trios are Mina's classic and most requested recipes from his restaurants. Full color.

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À propos de l'auteur

Michael Mina is chef and owner of Restaurant Michael Mina in the Westin St. Francis in San Francisco and in the Bellagio Hotel in Las Vegas; he is also chef and owner of Nob Hill and Seablue in the MGM Grand in Las Vegas. He has won the 2002 James Beard Foundation award for Best Chef in California and the Wine Spectator Award of Excellence and the AAA Four Diamond Award.

JoAnn Cianciulli, was a producer for four years on the Food Network show, Food 911, and she's the collaborator on Tyler Florence's Real Kitchen and The Lever House Cookbook.

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Éditeur
Bulfinch
Date d'édition
2006
Langue
anglais
ISBN 10 
0821257536
ISBN 13 
9780821257531
Reliure
Relié
Nombre de pages
272
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible