Handbook of Vegetable Science and Technology: Production, Composition, Storage, and Processing - Couverture rigide
Synopsis
"Furnishes exhaustive, single-source coverage of the production and postharvest technology of more than 70 major and minor vegetables grown in tropical, subtropical, and temperate regions throughout the world. Provides comparative data for each vegetable presented. "
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Salunkhe, D. K.; Kadam, S. S.
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Handbook of Vegetable Science and Technology: Production, Composition, Storage, and Processing (Food Science and Technology)
Edité par
Marcel Dekker Inc, 1998
ISBN 10 : 0824701054
ISBN 13 : 9780824701055
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Handbook of Vegetable Science and Technology : Production, Compostion, Storage, and Processing
Edité par
Taylor & Francis Inc, 1998
ISBN 10 : 0824701054
ISBN 13 : 9780824701055
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CRC Press, 1998
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Handbook of Vegetable Science and Technology
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Taylor & Francis Group, 1998
ISBN 10 : 0824701054
ISBN 13 : 9780824701055
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Handbook of Vegetable Science and Technology: Production, Compostion, Storage, and Processing
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