Synopsis
Offers concise coverage of spices and herbs from basic science to the most recent developments in spice functions and applications. Introduces a new patterning theory of extensive spice use in various types of food preparations.
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Kenji Hirasa
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Résultats de recherche pour Spice Science and Technology
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Spice Science and Technology: 89 (Food Science and Technology)
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CRC Press, 1998
ISBN 10 : 0824701445
ISBN 13 : 9780824701444
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Spice Science and Technology: 89 (Food Science and Technology)
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CRC Press 1998-06-16, 1998
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Spice Science and Technology
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Spice Science and Technology
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Spice Science and Technology (Food Science and Technology)
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Taylor & Francis Group, 1998
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ISBN 13 : 9780824701444
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Spice Science and Technology
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Taylor & Francis Inc, 1998
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ISBN 13 : 9780824701444
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Spice Science and Technology (Food Science and Technology)
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Taylor & Francis Group, 1998
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Spice Science and Technology
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Hirasa, K: Spice Science and Technology
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