Synopsis
"Explores the effects of complex carbohydrates (starch, gums, and dietary fibers) on human physiological function and establishes an appropriate dietary intake level for inclusion on nutritional labels. Addresses current research, applications, and implementation issues."
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À propos de l?auteur
Susan Sungsoo Cho
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Complex Carbohydrates in Foods
Edité par
CRC Press, 1999
ISBN 10 : 0824701879
ISBN 13 : 9780824701871
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Complex Carbohydrates in Foods (Food Science and Technology)
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Complex Carbohydrates in Foods
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Marcel Dekker, 1999
ISBN 10 : 0824701879
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COMPLEX CARBOHYDRATES IN FOODS
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Taylor & Francis Group, 1999
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Complex Carbohydrates in Foods (Food Science and Technology)
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CRC Press 1999-01-19, 1999
ISBN 10 : 0824701879
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Complex Carbohydrates in Foods
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CRC Press, 1999
ISBN 10 : 0824701879
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Complex Carbohydrates in Foods
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Complex Carbohydrates in Foods (Food Science and Technology)
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