Structured and Modified Lipids - Couverture rigide

9780824702533: Structured and Modified Lipids

Couverture rigide

ISBN 10 : 0824702530 ISBN 13 : 9780824702533

Editeur : CRC Press Inc, 2001

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This text addresses critical topics in the expanding market and production for lipids. It combines novel and traditional methods from technological and biological perspectives to achieve the most effective pathways for production of modified lipids. The book is organized into three sections exploring development, new production methods and successful products and uses.

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� propos de l'auteur

Frank D. Gunstone

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�diteur: CRC Press Inc
Date d'�dition: 2001
Langue: anglais
ISBN 10: 0824702530
ISBN 13: 9780824702533
Reliure: Reli�
Nombre de pages: 547
�diteur: Gunstone Frank D.
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