Synopsis
"Integrates principles of electromagnetics, dielectrics, heat and moisture transfer, packaging, solid mechanics, fluid flow, food chemistry, and microbiology to provide a comprehensive overview of microwave processing in a single accessible source."
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Ashim K. Datta, Ramaswamy C. Anantheswaran
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Résultats de recherche pour Handbook of Microwave Technology for Food Applications
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Food Science and Technology: Handbook of Microwave Technology for Food Applications (Volume 109)
Edité par
Marcel Dekker Inc, 2001
ISBN 10 : 0824704908
ISBN 13 : 9780824704902
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Handbook of Microwave Technology for Food Application: 109 (Food Science and Technology)
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CRC Press 2001-04-27, 2001
ISBN 10 : 0824704908
ISBN 13 : 9780824704902
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Handbook of Microwave Technology for Food Application
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Edité par
CRC Press, 2001
ISBN 10 : 0824704908
ISBN 13 : 9780824704902
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CRC Press, 2001
ISBN 10 : 0824704908
ISBN 13 : 9780824704902
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ISBN 10 : 0824704908
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Taylor & Francis Group, 2001
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ISBN 13 : 9780824704902
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