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Synopsis
Featuring results presented at the Sensitivity to PROP (6-n-propylthiouracil) symposium held as a satellite to the European Chemosensory Research Organisation conference in Erlangen, Germany, this volume's field-shaping selections review all sides of PROP sensitivity measurement-from its descriptive worth with regard to sensory experiences, individual taste perceptions, and food choices to its predictive power in the nutrition and public health arenas. Written by recognized names from industry and academia, Genetic Variation in Taste Sensitivity is ideal for taste, olfaction, and flavor chemists and scientists; sensory evaluation chemists and scientists; and nutritionists.
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À propos de l'auteur
John Prescott, James Cook University, Cairns, Queensland, Australia. Beverly J. Tepper, Rutgers University, New Brunswick, New Jersey, U.S.A.
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Résultats de recherche pour Genetic Variation in Taste Sensitivity
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Genetic variation in taste sensitivity. Results presented at the Sensitivity to PROP (6-n-propylthiouracil) Symposium held as a satellite to the European Chemosensory Research Organisation conference in Erlangen, Germany, in July 2002.
Edité par
New York, Dekker, 2004
ISBN 10 : 0824740874
ISBN 13 : 9780824740870
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Genetic Variation in Taste Sensitivity (Food Science and Technology)
Edité par
CRC Press, 2004
ISBN 10 : 0824740874
ISBN 13 : 9780824740870
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Genetic Variation in Taste Sensitivity (Food Science and Technology)
Edité par
CRC Press, 2004
ISBN 10 : 0824740874
ISBN 13 : 9780824740870
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Genetic Variation in Taste Sensitivity (GENETICS, FOOD SCIENCE
Edité par
Marcel Dekker Incorporated, New York, 2004
ISBN 10 : 0824740874
ISBN 13 : 9780824740870
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Hardcover. Etat : New. TOS007392; Prescott, J. Genetic Variation in Taste Sensitivity (GENETICS, FOOD SCIENCE TASTE FOOD COOKING SCIENCE HUMAN. N° de réf. du vendeur 21965
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