Food Analysis - Couverture rigide

Gruenwedel, Dieter W.

 
9780824771836: Food Analysis

Synopsis

This book describes a number of biological techniques that are of vital importance to the quality and safety assessment of foods, particularly in the areas of nutrition and food toxicology. It contains examples of the application of the principles in the analysis of compounds of interest in foods.

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À propos de l?auteur

Dieter W. Gruenwedel, John R. Whitaker

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9780824775735: Food Analysis, Principles and Techniques: Separation Techniques

Edition présentée

ISBN 10 :  0824775732 ISBN 13 :  9780824775735
Editeur : Marcel Dekker Inc, 1986
Couverture rigide