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Synopsis
"Provides a comprehensive review of the major technologies and applications of lipids in food and nonfood uses, including current and future trends. Discusses the nature of lipids, their major sources, and role in nutrition."
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À propos de l'auteur
FredB. Padley
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Lipid Technologies and Applications
Edité par
CRC Press 1997-05-13, 1997
ISBN 10 : 0824798384
ISBN 13 : 9780824798383
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Lipid Technologies and Applications
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CRC Press, 1997
ISBN 10 : 0824798384
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Etat : New. FredB. Padley Provides a comprehensive review of the major technologies and applications of lipids in food and nonfood uses, including current and future trends. Discusses the nature of lipids, their major sources, and role in nutrition. Int. N° de réf. du vendeur 595075548
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Taylor & Francis Group, 1997
ISBN 10 : 0824798384
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Taylor & Francis Group, 1997
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Lipid Technologies and Applications
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Taylor & Francis Group, 1997
ISBN 10 : 0824798384
ISBN 13 : 9780824798383
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Lipid Technologies and Applications
Edité par
Taylor & Francis Inc Mai 1997, 1997
ISBN 10 : 0824798384
ISBN 13 : 9780824798383
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Buch. Etat : Neu. Neuware - Provides a review of the major technologies and applications of lipids in food and nonfood uses, including current and future trends. The text discusses the nature of lipids, their major sources and role in nutrition. N° de réf. du vendeur 9780824798383
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