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Que vivan los tamales!: Food and the Making of Mexican Identity - Couverture souple

Pilcher, Jeffrey M.

 
9780826318732: Que vivan los tamales!: Food and the Making of Mexican Identity
Couverture souple
ISBN 10 : 0826318738 ISBN 13 : 9780826318732
Editeur : UNM Press, 1998

Synopsis

This cultural history of food in Mexico traces the influence of gender, race, and class on food preferences from Aztec times to the present.

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À propos de l'auteur

Jeffrey M. Pilcher is associate professor of history at the University of Minnesota. He is also author of Cantinflas and the Chaos of Mexican Modernity, The Human Tradition in Mexico, and Food in World History.

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Éditeur
UNM Press
Date d'édition
1998
Langue
anglais
ISBN 10 
0826318738
ISBN 13 
9780826318732
Reliure
Broché
Nombre de pages
253
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
Simon and Schuster Netherlands BV
info@simonandschuster.nl

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