Synopsis
Book by Chef Michael J McGreal
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Culinary Arts Principles and Applications
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Amer Technical Pub (edition 2), 2011
ISBN 10 : 0826942288
ISBN 13 : 9780826942289
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Amer Technical Pub, 2011
ISBN 10 : 0826942288
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Culinary Arts Principles and Applications
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Culinary Arts Principles and Applications
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Culinary Arts Principles and Applications with DVD
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American Technical Publishers, 2012
ISBN 10 : 0826942288
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Vendeur : Virginia Martin, aka bookwitch, Concord, CA, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : Fine. Quarto, hardcover, fine, as new, in beige and brown pictorial boards. 1078 pages including index. book for both recipes and how-to's, a classic. Culinary Arts Principles and Applications presents the core content and skills required to be successful in the culinary arts industry with a highly visual and learner-friendly format. The interactive DVD is packed with interactive learning tools that reinforce and enhance content knowledge and skills. Book. N° de réf. du vendeur 72083
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