Synopsis
Book by Pearson AM Dutson TR
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Quality Attributes and Their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
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Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Introduction To Quality Attributes In Meat, Poultry And Fish Products. Color. Its Basis and Importance. Color of Meat. Juiciness. Its Importance and Some Contributing Factors. Measurements of Waterholding Capacity and Juiciness. The Chemical Senses. Flav. N° de réf. du vendeur 5976687
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Quality Attributes And Their Measurement In Meat, Poultry And Fish Products
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Quality Attributes and Their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products (Advances in Meat Research, 9)
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Quality Attributes And Their Measurement In Meat, Poultry And Fish Products
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Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
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Buch. Etat : Neu. Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products | A. M. Pearson (u. a.) | Buch | xviii | Englisch | 1995 | Springer US | EAN 9780834213050 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu Print on Demand. N° de réf. du vendeur 102982401
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Quality Attributes and Their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
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Springer US, 1995
ISBN 10 : 0834213052
ISBN 13 : 9780834213050
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Etat : Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 528 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar. N° de réf. du vendeur 3029253/202
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Springer US, 1995
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Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
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Springer US, Springer US Dez 1995, 1995
ISBN 10 : 0834213052
ISBN 13 : 9780834213050
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Cereals are one of our most important crops, whether as cash crops for commercial farmers or subsistence crops in the developing third world. This book focuses on the chemistry and technology of cereals, set in the agricultural and socio-economic context. The subject of cereal is given a greater geographical scope than other books that are primarily concerned with wheat and bread. The principles of cereals discussed include structure and composition; economic importance; storage and transportation; analysis; post-harvest losses; and the starch industries. Also dealt with are the industrial processes which are the basis of our common foods - rice, bread, cornflakes, beer; and the common foods of more traditional societies such as the porridges of Africa and the tortillas of the Americas, as well as numerous fermented foods and drinks.Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld 528 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9780834213050
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Quality Attributes and Their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
Edité par
Wolters Kluwer Law & Business, 1995
ISBN 10 : 0834213052
ISBN 13 : 9780834213050
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Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
Edité par
Copernicus, Springer US, 1995
ISBN 10 : 0834213052
ISBN 13 : 9780834213050
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Buch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Cereals are one of our most important crops, whether as cash crops for commercial farmers or subsistence crops in the developing third world. This book focuses on the chemistry and technology of cereals, set in the agricultural and socio-economic context. The subject of cereal is given a greater geographical scope than other books that are primarily concerned with wheat and bread. The principles of cereals discussed include structure and composition; economic importance; storage and transportation; analysis; post-harvest losses; and the starch industries. Also dealt with are the industrial processes which are the basis of our common foods - rice, bread, cornflakes, beer; and the common foods of more traditional societies such as the porridges of Africa and the tortillas of the Americas, as well as numerous fermented foods and drinks. N° de réf. du vendeur 9780834213050
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