Synopsis
Unique in its approach, Introduction to Food Biotechnology describes, explains, and discusses biotechnology within the context of human nutrition, food production, and food processing. Written for undergraduate students in Food Science and Nutrition who do not have a background in molecular biology, it provides full explanations of many of the technically difficult aspects of biotechnology. The book addresses a comprehensive range of topics in food biotechnology: cell culture, transgenic organisms, regulatory policy, safety issues, and consumer concerns, using case studies to reinforce concepts.
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À propos de l?auteur
Perry Johnson-Green
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Introduction to Food Biotechnology
Edité par
CRC Press LLC, 2002
ISBN 10 : 0849311527
ISBN 13 : 9780849311529
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Introduction to Food Biotechnology
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CRC Press LLC, 2002
ISBN 10 : 0849311527
ISBN 13 : 9780849311529
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Introduction to Food Biotechnology (Contemporary Food Science)
Edité par
-, 2002
ISBN 10 : 0849311527
ISBN 13 : 9780849311529
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Introduction to Food Biotechnology
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CRC Press LLC, 2002
ISBN 10 : 0849311527
ISBN 13 : 9780849311529
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Introduction to Food Biotechnology
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ISBN 10 : 0849311527
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Introduction to Food Biotechnology (Contemporary Food Science)
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- -, 2002
ISBN 10 : 0849311527
ISBN 13 : 9780849311529
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Introduction to Food Biotechnology (Contemporary Food Science)
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CRC Press, 2002
ISBN 10 : 0849311527
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Introduction to Food Biotechnology
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Crc Press, 2002
ISBN 10 : 0849311527
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Introduction to Food Biotechnology
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Crc Press, 2002
ISBN 10 : 0849311527
ISBN 13 : 9780849311529
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Food Science
Edité par
Kluwer Academic, 1998
ISBN 10 : 0849311527
ISBN 13 : 9780849311529
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