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Poultry Meat Processing And Quality ISBN 13 : 9780849325489

Poultry Meat Processing And Quality - Couverture rigide

 
9780849325489: Poultry Meat Processing And Quality
Couverture rigide
ISBN 10 : 084932548X ISBN 13 : 9780849325489
Editeur : Taylor & Francis Ltd, 2004

Présentation de l'éditeur

Poultry meat processing and quality begins by establishing consumer requirements for meat quality, before examining the influence of breeding and husbandry, and techniques for stunning and slaughter of poultry. Poultry products are universally popular and in recent years the consumption of poultry meat has risen dramatically. To ensure the continued growth and competitiveness of this industry, it is essential that poultry meat quality and safety are maintained during production and processing. This book provides an authoritative review of the key issues affecting poultry meat quality in production and processing.

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  • ÉditeurTaylor & Francis Ltd
  • Date d'édition2004
  • ISBN 10 084932548X
  • ISBN 13 9780849325489
  • ReliureRelié
  • Langueanglais
  • Nombre de pages380
  • ÉditeurMead G. C.

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9780849325489: Poultry Meat Processing And Quality
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Edition présentée

ISBN 10 :  1855737272 ISBN 13 :  9781855737273
Editeur : Woodhead Publishing Ltd, 2004
Couverture rigide

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Mead, G. C.
Edité par CRC Press., 2004
ISBN 10 : 084932548X ISBN 13 : 9780849325489
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1st ed. 159 x 235 cm. 380 pages. Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Sprache: Englisch. N° de réf. du vendeur 4692VB

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ISBN 10 : 084932548X ISBN 13 : 9780849325489
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