9780849335389: Sesame: The Genus Sesamum
Couverture rigide
ISBN 10 : 0849335388 ISBN 13 : 9780849335389
Editeur : CRC Press Inc, 2010

Synopsis

The first comprehensive review of sesame and its close relative, Sesame: the genus Sesamum covers ethnographic data, modern use, linguistic analysis of sesame names from around the world, market size, export and import data, geographical sources, use in the food and cosmetic industries, and much more. The book includes a historical review of the genus Sesamum that reveals its place in present-day traditions and cultivation in Africa and Asia. Expanding coverage from archaeological and anthropological literature from India, Mesopotamia, and Egypt, this ethnobotanical monograph draws on folk sources, reviews the phytochemistry of Sesamum, and presents extensive references.

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À propos de l?auteur

Missouri Botanical Garden, St. Louis, USA BPharm, BSc (Chem), PhD (London), FRPharmS, Reader and Head of Pharmacognosy (retired),School of Pharmacy and Pharmacology, University of Bath, UK

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Éditeur
CRC Press Inc
Date d'édition
2010
Langue
anglais
ISBN 10 
0849335388
ISBN 13 
9780849335389
Reliure
Relié
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
532
Éditeur
Bedigian Dorothea
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
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