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Thoroughly revised and updated, Handbook of Vitamins highlights the recent research in vitamins and gene expression, vitamin-dependent genes, and vitamin effect on DNA stability. This fourth edition includes new chapters on vitamin-dependent modification of chromatin, analysis of vitamin metabolism using accelerated mass spectrometry, and dietary reference intakes for vitamins. Featuring contributions from international experts, it encompasses classical and modern approaches to vitamins, focusing on human nutrition, vitamin analysis, and vitamin action at the molecular level.
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Thoroughly revised and updated, Handbook of Vitamins highlights the recent research in vitamins and gene expression, vitamin-dependent genes, and vitamin effect on DNA stability. This fourth edition includes new chapters on vitamin-dependent modification of chromatin, analysis of vitamin metabolism using accelerated mass spectrometry, and dietary reference intakes for vitamins. Featuring contributions from international experts, it encompasses classical and modern approaches to vitamins, focusing on human nutrition, vitamin analysis, and vitamin action at the molecular level.
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Handbook of Vitamins, Fourth Edition
Edité par
CRC Press, 2007
ISBN 10 : 0849340225
ISBN 13 : 9780849340222
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Handbook of Vitamins
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CRC Press, 2007
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ISBN 13 : 9780849340222
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Handbook of Vitamins
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CRC Press -, 2007
ISBN 10 : 0849340225
ISBN 13 : 9780849340222
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Handbook of Vitamins, Fourth Edition (CLINICAL NUTRITION IN HEALTH AND DISEASE)
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CRC Press, 2007
ISBN 10 : 0849340225
ISBN 13 : 9780849340222
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Handbook of Vitamins, Fourth Edition
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