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The Concise Encyclopedia of Foods & Nutrition - Couverture rigide

Ensminger, M. E.

 
9780849344558: The Concise Encyclopedia of Foods & Nutrition
Couverture rigide
ISBN 10 : 0849344557 ISBN 13 : 9780849344558
Editeur : CRC Press Inc, 1995

Synopsis

Highlighting the practical and nutritional facts readers want to know, The Concise Encyclopedia covers the whole gamut of foods, health, and nutrition. The topics are arranged alphabetically and cross-referenced, provide alternative names, and are indexed for ease-of-use. The book contains 2,800 entries and includes 1,962 illustrations, 96 of which are full color photographs. It provides 462 tables, the USDA food pyramid, recommended daily allowances of vitamins and minerals, and nutritional analyses of 314 of the most popular fast foods. In addition, it discusses food labeling legislation and offers ways to reduce the chances of death by heart disease, stroke, and cancer through diet and nutrition.

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À propos de l'auteur

Ensminger, Audrey H.; Ensminger, Marion Eugene; Konlande, James E.; Robson, John R.K.

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Éditeur
CRC Press Inc
Date d'édition
1995
Langue
anglais
ISBN 10 
0849344557
ISBN 13 
9780849344558
Reliure
Relié
Numéro d'édition
2
Nombre de pages
1200
Éditeur
Ensminger Audrey H.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible