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Legume-Based Fermented Foods
Edité par
CRC Press, Inc. Boca Raton, FL, 1986
ISBN 10 : 0849362865
ISBN 13 : 9780849362866
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Librarium, East Chatham, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Fine. CRC Press, Inc. Boca Raton, FL, 1986, 254 pages, index, references, illustrated with b&w photos, graphs, and tables, 7.25"x 10.25", hardcover, pale green clothbound with orange title boxes with gilt borders and titles on front and spine, no dust jacket as published, former owner's ballpoint name on back fly leaf, contents clean and tight, book fine { "This book provides a comprehensive review of published data on the production of various legume-based fermented goods and critically examines their nutritional quality. The book consists of 14 chapters where the preparation, composition, nutritional quality, and food safety of individual legume-based fermented foods are discussed in detail."} (F/no dj) 5762 [(s)1124BK]. N° de réf. du vendeur ABE005762
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Expédition nationale : Etats-Unis
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Legume Based Fermented Foods
Edité par
Crc Press, 1986
ISBN 10 : 0849362865
ISBN 13 : 9780849362866
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Clean from markings. In fair condition, suitable as a study copy. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,900grams, ISBN:0849362865. N° de réf. du vendeur 9477630
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