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Applied Sensory Analysis of Foods (001) - Couverture rigide

Moskowitz, Howard R.

 
9780849367052: Applied Sensory Analysis of Foods (001)
Couverture rigide
ISBN 10 : 0849367050 ISBN 13 : 9780849367052
Editeur : CRC Press Inc, 1988

Synopsis

This book extends the analysis of perception of food qualities to the area of multivariate methods. It presents the field of sensory analysis and gives the reader first-hand descriptions of research approaches and applications.

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À propos de l'auteur

Howard R. Moskowitz, Ph.D., is president and CEO of Moskowitz Jacobs Inc., White Plains, NY, a firm he founded in 1981. Moskowitz is a well-known experimental psychologist in the field of psychophysics (the study of perception and its relation to physical stimuli) and an inventor of world-class market research technology.

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Éditeur
CRC Press Inc
Date d'édition
1988
Langue
anglais
ISBN 10 
0849367050
ISBN 13 
9780849367052
Reliure
Relié
Nombre de pages
272
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non disponible
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gpsr@libri.de
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