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The Science of Sugar Confectionery - Couverture souple

Edwards, William P

 
9780854045938: The Science of Sugar Confectionery
Couverture souple
ISBN 10 : 0854045937 ISBN 13 : 9780854045938
Editeur : Royal Society of Chemistry, 2000

Synopsis

This book gives an introduction to the subject, with some basic definitions and commonly used ingredients and then discusses the chemistry of various types of sugar confectionery.

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Éditeur
Royal Society of Chemistry
Date d'édition
2000
Langue
anglais
ISBN 10 
0854045937
ISBN 13 
9780854045938
Reliure
Broché
Nombre de pages
150
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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Edition présentée

ISBN 10 :  1788011333 ISBN 13 :  9781788011334
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Couverture souple