Synopsis
With contributions from international experts, this book is essential reading for academics and industrialists in food science.
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Résultats de recherche pour Magnetic Resonance in Food Science: Latest Developments
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Magnetic Resonance in Food Science Latest Developments
Edité par
Royal Society of Chemistry, London, 2003
ISBN 10 : 0854048863
ISBN 13 : 9780854048861
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MAGNETIC RESONANCE IN FOOD SCIENCE
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2003
ISBN 10 : 0854048863
ISBN 13 : 9780854048861
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Magnetic Resonance in Food Science : Latest Developments
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2003
ISBN 10 : 0854048863
ISBN 13 : 9780854048861
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Magnetic Resonance in Food Science
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Royal Society of Chemistry, GB, 2003
ISBN 10 : 0854048863
ISBN 13 : 9780854048861
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Hardback. Etat : New. The term magnetic resonance covers a wide range of techniques, spectroscopy, relaxation and imaging. In turn, these areas are evolving and leading to various new applications of NMR and ESR in food science and nutrition. From assessment of meat quality, through to a study of beer components and the effect of microwaves on potato texture, Magnetic Resonance in Food Science: Latest Developments provides an account of the state of the art in this lively area. Coverage includes: recent developments in magnetic resonance; human aspects of food; structure and dynamics in food; and food quality control. With contributions from international experts, this book is essential reading for academics and industrialists in food science. It is the latest in a series of titles in this area published by the RSC. N° de réf. du vendeur LU-9780854048861
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Magnetic Resonance in Food Science
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Magnetic Resonance in Food Science
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Magnetic Resonance in Food Science : Latest Developments
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2003
ISBN 10 : 0854048863
ISBN 13 : 9780854048861
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Magnetic Resonance in Food Science: Latest Developments
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2003
ISBN 10 : 0854048863
ISBN 13 : 9780854048861
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Magnetic Resonance in Food Science : Latest Developments
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2003
ISBN 10 : 0854048863
ISBN 13 : 9780854048861
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Magnetic Resonance in Food Science: Latest Developments (Special Publications, Volume 286)
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2003
ISBN 10 : 0854048863
ISBN 13 : 9780854048861
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