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For the Love of Veg - Couverture rigide

Williams, Bryn

 
9780857831736: For the Love of Veg
Couverture rigide
ISBN 10 : 0857831739 ISBN 13 : 9780857831736
Editeur : Kyle Books, 2013

Synopsis

From savoury to sweet, and from the vegetable patch to the orchard, Bryn shows us how to make the most of fruit and vegetables. Using in-season produce is cost-efficient and healthy - but with Bryn, it is delicious, too. Celebrate the celeriac with Celeriac and Crispy Duck Egg Salad or Celeriac and Apple Soup; reinvent the courgette with Marinated Courgette, Pine Nuts and Parmesan, and Courgette Flower and Halibut. There are sweet vegetable options, too, such as Pea Bavarois or Sweetcorn Panna Cotta. Explore the herb garden, with Basil Sorbet, Bay Leaf Ice Cream and Lavender Vinaigrette. And experiment with fruit with Spiced Poached Pear and Venison, Lemon and Polenta Cake, and Baked Plum and Honey Ice Cream.

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À propos de l'auteur

Bryn Williams began his career working under Marco Pierre White at The Criterion. He is now a popular TV chef and head chef at Odette's in London. Bryn's Kitchen was published by Kyle Books in 2011.

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Éditeur
Kyle Books
Date d'édition
2013
Langue
anglais
ISBN 10 
0857831739
ISBN 13 
9780857831736
Reliure
Relié
Nombre de pages
208
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible