Introduction to the Chemical Analysis of Foods - Couverture rigide

Steen, Suzanne Nelson; Hui, Y. H.

 
9780867208269: Introduction to the Chemical Analysis of Foods
Couverture rigide
ISBN 10 : 0867208260 ISBN 13 : 9780867208269
Editeur : Jones and Bartlett Publishers, Inc, 1994

Synopsis

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À propos de l'auteur

Y. H. Hui, PhD received his doctoral degree in nutrition biochemistry from the University of California at Berkeley in 1970. He taught nutrition and food science at Humboldt State University from 1971 to 1987. Since 1987 he has devoted his time to writing, also serving as a publishing consultant. From 1992-1995, he was appointed Editor-in-Chief for the United States Association for Food and Drug Officials.Dr. Hui has authored or edited more than 20 books in nutrition, food science, health sciences, medicine, and law.

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Éditeur
Jones and Bartlett Publishers, Inc
Date d'édition
1994
Langue
anglais
ISBN 10 
0867208260
ISBN 13 
9780867208269
Reliure
Relié
Nombre de pages
544
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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