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Don Holm's Book of Food Drying, Pickling & Smoke Curing: Pickling and Smoke Curing

Holm, Don; Holm, Myrtle

 
9780870042508: Don Holm's Book of Food Drying, Pickling & Smoke Curing: Pickling and Smoke Curing
ISBN 10 : 0870042505 ISBN 13 : 9780870042508
Editeur : Caxton Press, 1978

Synopsis

Along with a complete section on drying and dehydrating, and on smoking and jerking, this book includes a comprehensive treatise on practical pickling. It helps you become self-taught and proficient in the ancient and wonderful ways of Drying, Pickling and Smoke Curing.

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À propos de l'auteur

Don Holm was born in North Dakota in 1918 where he attended grade and high schools. Later he attended the Univ of Texas, Portland State Univ, Multnomah College and Lewis and Clark College. From 1936 to 1941 he traveled widely, served in the U.S. Navy during World War II and went back to college. He then spent ten years in advertising & public relations while continuing freelance writing.

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Éditeur
Caxton Press
Date d'édition
1978
Langue
anglais
ISBN 10 
0870042505
ISBN 13 
9780870042508
Reliure
Baguettes de reliure plastique
Nombre de pages
160
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible