Principles of Food Sanitation - Couverture rigide

 
9780870554858: Principles of Food Sanitation
Couverture rigide
ISBN 10 : 0870554859 ISBN 13 : 9780870554858
Editeur : Director Books, 1985

Synopsis

Principles of Food Sanitation, 5th edition, provides the information necessary to ensure hygienic practices in food production. This highly acclaimed reference and text presents updated and concise discussions of the principles related to contamination, cleaning compounds, sanitizers, cleaning equipment, waste disposal, pest control, and the effectiveness of monitoring sanitation. Principles of Food Sanitation, 5th edition, also contains new chapters that introduce conversations on allergens and the relationship of biosecurity to sanitation.

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Éditeur
Director Books
Date d'édition
1985
Langue
anglais
ISBN 10 
0870554859
ISBN 13 
9780870554858
Reliure
Relié
Nombre de pages
369
Éditeur
Marriott Norman G.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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