Standard Methods for the Examination of Dairy Products: 1992 - Couverture souple

 
9780875532103: Standard Methods for the Examination of Dairy Products: 1992
Couverture souple
ISBN 10 : 0875532101 ISBN 13 : 9780875532103
Editeur : American Public Health Association, 1993

Synopsis

Contains important updated industry standards in an easy-to-read format. Tables, figures and index are included. The text highlights safety and quality assurance; microbial testing of dairy products; microscopic methods; chemical and physical methods for analysis of dairy foods, in addition to traditional microbiological methods; and the revised APHA system for classification of all the methods approved by regulatory agencies for microbiological and somatic cell counts.

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Éditeur
American Public Health Association
Date d'édition
1993
Langue
anglais
ISBN 10 
0875532101
ISBN 13 
9780875532103
Reliure
Broché
Nombre de pages
550
Éditeur
Marshall Robert T.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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