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Synopsis
The bakers begin by singling out the "Nine Essential Cookies" and variations that reflect a variety of tastes, textures, and ingredients: brownies sugar cookies chocolate chip cookies shortbread oatmeal cookies peanut butter cookies molasses-ginger cookies biscotti decorated cookies here in one place. The King Arthur Flour Cookie Companion includes full chapters on drop cookies, roll-out cookies, shaped cookies, batter cookies, no-bake cookies, and bars and find a thorough overview of the essential ingredients of cookie baking, explaining the chemistry of flours and grains, leavens, sweeteners, fats, dairy products, flavorings, and the science of how these ingredients work and variations; measuring and weighing ingredients; even advice on high-altitude baking. Recipes are enhanced with sidebars providing hints, shortcuts, troubleshooting advice, and recipe lore. And each recipe is accompanied by a complete nutritional analysis. Illustrations throughout the book provide clear step-by-step instructions that take the mystery out of such baking terms as "creaming," "soft-ball stage," and "folding." Finally, a comprehensive illustrated chapter describes the essential line black & white illustrations.
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À propos de l'auteur
King Arthur Baking Company has been a trusted baking resource since 1790, providing expert guidance, inspiration, and premium baking products, along with workshops and classes at its two respected baking schools (Vermont and Washington State).
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A James Beard Award Nominee: The Essential Cookie Cookbook (King Arthur Flour Cookbooks)
Edité par
Countryman Press, 2004
ISBN 10 : 0881506591
ISBN 13 : 9780881506594
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : -OnTimeBooks-, Phoenix, AZ, Etats-Unis
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Etat : good. A copy that has been read, remains in good condition. All pages are intact, and the cover is intact. The spine and cover show signs of wear. Pages can include notes and highlighting and show signs of wear, and the copy can include "From the library of" labels or previous owner inscriptions. 100% GUARANTEE! Shipped with delivery confirmation, if you're not satisfied with purchase please return item! Ships via media mail. N° de réf. du vendeur OTV.0881506591.G
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A James Beard Award Nominee: The Essential Cookie Cookbook (King Arthur Flour Cookbooks)
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Countryman Press, 2004
ISBN 10 : 0881506591
ISBN 13 : 9780881506594
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Vendeur : Goodwill Books, Hillsboro, OR, Etats-Unis
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Etat : acceptable. Fairly worn, but readable and intact. If applicable: Dust jacket, disc or access code may not be included. N° de réf. du vendeur 3IIK0I005LP4_ns
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A James Beard Award Nominee: The Essential Cookie Cookbook (King Arthur Flour Cookbooks)
Edité par
Countryman Press (edition 1), 2004
ISBN 10 : 0881506591
ISBN 13 : 9780881506594
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Vendeur : BooksRun, Philadelphia, PA, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : Fair. 1. With dust jacket. The item might be beaten up but readable. May contain markings or highlighting, as well as stains, bent corners, or any other major defect, but the text is not obscured in any way. N° de réf. du vendeur 0881506591-7-1-29
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A James Beard Award Nominee: The Essential Cookie Cookbook (King Arthur Flour Cookbooks)
Edité par
Countryman Press, 2004
ISBN 10 : 0881506591
ISBN 13 : 9780881506594
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Vendeur : Dream Books Co., Denver, CO, Etats-Unis
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Etat : good. Gently used with minimal wear on the corners and cover. A few pages may contain light highlighting or writing, but the text remains fully legible. Dust jacket may be missing, and supplemental materials like CDs or codes may not be included. May be ex-library with library markings. Ships promptly! N° de réf. du vendeur 4EKTGN000LSR_ns
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The King Arthur Flour Cookie Companion: The Essential Cookie Cookbook (King Arthur Flour Cookbooks)
Edité par
Countryman Press, 2004
ISBN 10 : 0881506591
ISBN 13 : 9780881506594
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Vendeur : HPB-Red, Dallas, TX, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : Acceptable. Connecting readers with great books since 1972. Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have condition issues including wear and notes/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! N° de réf. du vendeur S_477116629
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A James Beard Award Nominee: The Essential Cookie Cookbook (King Arthur Flour Cookbooks)
Edité par
Countryman Press, 2004
ISBN 10 : 0881506591
ISBN 13 : 9780881506594
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Vendeur : Greenworld Books, Arlington, TX, Etats-Unis
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Etat : like_new. Fast Free Shipping â" Excellent condition book with clean cover and pages. Barely handled, with minimal wear. An outstanding copy, close to enjoy! N° de réf. du vendeur GWV.0881506591.LN
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A James Beard Award Nominee: The Essential Cookie Cookbook (King Arthur Flour Cookbooks)
Edité par
Countryman Press, 2004
ISBN 10 : 0881506591
ISBN 13 : 9780881506594
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Vendeur : Goodwill of Greater Milwaukee and Chicago, Racine, WI, Etats-Unis
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Etat : acceptable. Book is considered to be in acceptable condition. The actual cover image may not match the stock photo. Book may have one or more of the following defects: noticeable wear on the cover dust jacket or spine; curved, dog eared or creased page s ; writing or highlighting inside or on the edges; sticker s or other adhesive on cover; CD DVD may not be included; and book may be a former library copy. N° de réf. du vendeur SEWV.0881506591.A
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The Essential Cookie Cookbook
Edité par
Norton & Company, Incorporated, W. W., 2004
ISBN 10 : 0881506591
ISBN 13 : 9780881506594
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Vendeur : Better World Books: West, Reno, NV, Etats-Unis
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Etat : Very Good. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 10338410-6
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The Essential Cookie Cookbook
Edité par
Norton & Company, Incorporated, W. W., 2004
ISBN 10 : 0881506591
ISBN 13 : 9780881506594
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 4874462-6
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A James Beard Award Nominee: The Essential Cookie Cookbook (King Arthur Flour Cookbooks)
Edité par
Countryman Press, 2004
ISBN 10 : 0881506591
ISBN 13 : 9780881506594
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Goodwill, Brooklyn Park, MN, Etats-Unis
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Etat : good. All pages and cover are intact including the dust cover, if applicable . Spine may show signs of wear. Pages may include limited notes and highlighting. May include "From the library of" labels. Shrink wrap, dust covers, or boxed set case may be missing. Item may be missing bundled media. N° de réf. du vendeur MINV.0881506591.G
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