Synopsis
Book by Kotschevar Lendal H Escoffier Marcel R Educational
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Présentation de l'éditeur
The menu is an essential part of any foodservice operation. Using the menu as a management tool in every area of operation from planning the facility and purchasing food to promoting items to customers and providing exceptional service can help ensure success. This book serves as a guide both to developing a menu and to using it as a control document.
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Management by Menu
Edité par
Educational Foundation of the National Restaurant Association, 1993
ISBN 10 : 0915452731
ISBN 13 : 9780915452736
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books: West, Reno, NV, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. 3 ed. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 9745270-6
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Edité par
Educational Foundation of the National Restaurant Association, 1993
ISBN 10 : 0915452731
ISBN 13 : 9780915452736
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. 3 ed. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 1190337-75
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Edité par
Educational Foundation of the, 1993
ISBN 10 : 0915452731
ISBN 13 : 9780915452736
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Half Price Books Inc., Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! N° de réf. du vendeur S_384512679
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Edité par
Educational Foundation of the, 1993
ISBN 10 : 0915452731
ISBN 13 : 9780915452736
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : HPB-Red, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Good. Connecting readers with great books since 1972! Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have some wear or writing/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! N° de réf. du vendeur S_397659918
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Edité par
Educational Foundation of the, 1993
ISBN 10 : 0915452731
ISBN 13 : 9780915452736
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Bank of Books, Ventura, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Acceptable. 1994 Print. A book that has various signs of damaged but is complete. Heavily worn. We have 75,000 books to choose from -- Ship within 24 hours -- Satisfaction Guaranteed! N° de réf. du vendeur mon0000945373
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Edité par
Educational Foundation of the, 1993
ISBN 10 : 0915452731
ISBN 13 : 9780915452736
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : HPB Inc., Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! N° de réf. du vendeur S_445140961
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Edité par
Educational Foundation of the, 1993
ISBN 10 : 0915452731
ISBN 13 : 9780915452736
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : HPB-Emerald, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! N° de réf. du vendeur S_465988608
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Edité par
Educational Foundation of the, 1993
ISBN 10 : 0915452731
ISBN 13 : 9780915452736
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : HPB-Diamond, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! N° de réf. du vendeur S_460514624
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ISBN 10 : 0915452731
ISBN 13 : 9780915452736
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Couverture rigide
Vendeur : "Pursuit of Happiness" Books, Oakland, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Good. Publisher: Kendal/Hunt Publishing Company, 1994, Good, HB, ISBN: 0-915452-73-1, ink mark fep. corners have light wear. Book. N° de réf. du vendeur 002747
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