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Synopsis
This book is an outgrowth of research done by Dr. Gamt Dijsterhuis for his doctoral thesis at the University of Leiden. However, there are also contributions by several other authors, as well, including Eeke van der Burg, John Gower, Pieter Punter, Els van den Broek, and Margo Flipsen.
This book discusses the use of Multivariate Data Analysis to solve problems in sensory and consumer research. More specifically the focus is on the analysis of the reactions to certain characteristics of food products, which are in the form of scores given to attributes perceived in the food stimuli; the analyses are multivariate; and the senses are mainly the senses of smell and taste.
The four main themes covered in the book are: (1) Individual Differences, (2) Measurement Levels; (3) Sensory-Instrumental Relations, and (4) Time-Intensity Data Analysis.
The statistical methods discussed include Principle Components Analysis, Generalized Procrustes Analysis, Multidimensional Scaling, Redundancy Analysis, and Canonical Analysis.
This book will be a value to all professionals and students working in the sensory studies
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À propos de l?auteur
Edited by Garmt B. Dijksterhuis, Ph.D., ID-DLO, Institute for Animal Science and Health, Food Science Department, Lelystad, The Netherlands
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Multivariate Data Analysis in Sensory and Consumer Science
Edité par
Wiley-Blackwell, 2008
ISBN 10 : 0917678419
ISBN 13 : 9780917678417
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Multivariate Data Analysis Is Sensory and Computer Science
Edité par
Wiley-Blackwell, 1997
ISBN 10 : 0917678419
ISBN 13 : 9780917678417
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Wiley-Blackwell, 1997
ISBN 10 : 0917678419
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Etat : New. Über den AutorEdited by Garmt B. Dijksterhuis, Ph.D., ID-DLO, Institute for Animal Science and Health, Food Science Department, Lelystad, The NetherlandsInhaltsverzeichnisPrologue and Acknowledgem. N° de réf. du vendeur 595140300
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Multivariate Data Analysis in Sensory and Consumer Science
Edité par
John Wiley & Sons Inc, 1997
ISBN 10 : 0917678419
ISBN 13 : 9780917678417
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