Synopsis
Mit den Geschichten der Köche über das Aufwachsen, Bilder von wann sie Kinder waren und Fotografie des preisgekrönten Fotografen Battman, "Toques In Black ist eine Feier der schwarzen Chefs." Von Huhn und Waffeln bis hin zu Foie Gras Brulee, 101 der talentiertesten Schwarzköche Amerikas teilen ihre persönlichen Erfahrungen und Rezepte. Ihre überzeugenden Geschichten geben einsehbare Einblicke in die Überwindung langer Chancen, Führer in ihrem Beruf zu werden. Dies ist ein Buch, um begeistert zu sein und wird eine Inspiration für junge Menschen jeder Farbe sein.
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Toque in Black
Edité par
The Chef's Connection, 2019
ISBN 10 : 0933477759
ISBN 13 : 9780933477759
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Toque in Black / "Savor" The Extraordinary Diversity of Black Chefs
Edité par
The Chef's Connection, 2019
ISBN 10 : 0933477759
ISBN 13 : 9780933477759
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