Canned Foods: Principles of Thermal Process Control, Acidification and Container Closure Evaluation 9th Edition - Couverture souple

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9780937774274: Canned Foods: Principles of Thermal Process Control, Acidification and Container Closure Evaluation 9th Edition
Couverture souple
ISBN 10 : 0937774278 ISBN 13 : 9780937774274
Editeur : CBA Foundation, 2021

Synopsis

2021 revision. 9th Edition The Canned Foods Manual has been published since 1973. This book is created for processors to understand food safety principles, thermal process development, proper equipment operations, container handling, good recordkeeping and regulatory compliance.

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Éditeur
CBA Foundation
Date d'édition
2021
Langue
anglais
ISBN 10 
0937774278
ISBN 13 
9780937774274
Reliure
Broché
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible