Traditional Cheesemaking: An Introduction - Couverture souple

Dubach, Josef

 
9780946688432: Traditional Cheesemaking: An Introduction
Couverture souple
ISBN 10 : 0946688435 ISBN 13 : 9780946688432
Editeur : ITDG Publishing, 1989

Synopsis

Using traditional cheesemaking methods, this book gives an idea of the opportunities that cheesemaking offers as a source of rural employment, and of the problems that will be encountered by anyone planning to start such a business.

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À propos des auteurs

Now deceased, Josef Dubach was a Swiss cheese-maker and was sent by the Swiss Development Corporation to poorer countries to teach them the art of cheese-making. The aim was to help raise standards of living in the same way that cheese had done in the Swiss valleys.

Bill Hogan was taught cheese making skills by the late Josef Dubach in Costa Rica

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Éditeur
ITDG Publishing
Date d'édition
1989
Langue
anglais
ISBN 10 
0946688435
ISBN 13 
9780946688432
Reliure
Broché
Nombre de pages
84
Éditeur
Hogan Bill
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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