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Synopsis
The Selected Soyer The writings of the legendary Victorian Chef Alexis Soyer
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Image d'archives
Selected Soyer
Edité par
Bloomsbury Publishing Plc, 1987
ISBN 10 : 094823010X
ISBN 13 : 9780948230103
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Vendeur : The Private Library, London, Royaume-Uni
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The Selected Soyer
Edité par
Absolute Press, 1987
ISBN 10 : 094823010X
ISBN 13 : 9780948230103
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : LOVE-BOOKS, Durham, Royaume-Uni
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hardcover. Etat : Very Good. N° de réf. du vendeur mon0000024243
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The Selected Soyer
Edité par
Absolute Press / Reform Club, Bath, Avon/London, 1987
ISBN 10 : 094823010X
ISBN 13 : 9780948230103
Ancien ou d'occasion
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Edition originale
Vendeur : BOOKBARROW (PBFA member), Cambridge, Royaume-Uni
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Etat : Near Fine. Etat de la jaquette : Near Fine. First Edition. Grey end-papers; colour frontis. portrait of Alexis Soyer by his wife. The Selected Soyer is a collection of writings by the legendary 19th-century Victorian chef Alexis Benoît Soyer was a French chef, writer and inventor, who made his reputation in Victorian England. Born in north-east France, Soyer trained as a chef in Paris, and quickly built a career that was brought to a halt by the July Revolution of 1830. Moving to England he worked in the kitchens of royalty, the aristocracy and the landed gentry until 1837. He was then appointed head chef of the Reform Club in London, where he designed the kitchens on radical modern lines and became celebrated for the range and excellence of his cooking. His best-known dish, lamb cutlets Reform, has remained on the club's menu since the 1840s and has been taken up by later chefs from Auguste Escoffier to Prue Leith. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. 226 pages. Dust Jacket un-clipped. Gilt titles spine. illustrated by a few b/w. drawings. Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 1 kilo. Category: Cooking, Wine & Dining; Alexis Soyer.; Famous Chefs; Reform Club; 19th century; Cooking, Wine & Dining. ISBN: 094823010X. ISBN/EAN: 9780948230103. Inventory No: 5435. Hardcover (Original Grey Cloth). N° de réf. du vendeur 5435
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