Enseigner des compétences culinaires authentiques aux adultes ayant une déficience intellectuelle et développementale : Engagement actif - Couverture souple

Janice Goldschmidt

Couverture souple

ISBN 10 : 0996506888 ISBN 13 : 9780996506885

Editeur : American Association on Intellectual and Developmental Disabilities, 2018

Synopsis

Ce livre remarquable est un outil pédagogique unique avec lequel les professionnels du soutien direct et les directeurs de programme peuvent résoudre deux problèmes critiques dans le travail avec les adultes atteints de DID : promouvoir des habitudes alimentaires saines et enseigner des compétences réelles qui développeront une plus grande indépendance et autodétermination. L'engagement actif est le programme développé par l'auteur et testé et prouvé au cours de ses années d'enseignement de ces compétences avec succès. Traditionnellement, les personnes atteintes de IDD sont les destinataires passifs des repas préparés par d'autres. Mais tout le monde, quel que soit son niveau de capacité, devrait être capable de faire des choix concernant la nourriture qu'ils mangent et d'apprendre à préparer des aliments ou à participer activement à la préparation des aliments pour eux-mêmes et pour les autres. Enseigner ces compétences aux adultes atteints de DID nécessite un nouveau modèle pédagogique, que ce livre fournit. L'engagement actif est basé sur un cadre de bons principes nutritionnels et de pratiques pédagogiques fondées sur des preuves, y compris l'individualisation, l'instruction directe et l'apprentissage expérientiel. Il ne s'agit pas d'un livre de cuisine, bien qu'il existe un certain nombre de recettes adaptatives intégrées à titre d'exemples. Ce livre fournit des informations détaillées sur le programme d'engagement actif et comment le mettre en œuvre, organisé dans les thèmes suivants : La cuisine comme intervention nutritionnelle Un cadre pédagogique pour les compétences culinaires, Développer des instructions de cuisine autour des modèles de consommation américaine, Enseigner des compétences de base avec des outils adaptatifs, une nouvelle approche des recettes, des appareils de l'universel au spécialisé, explorer différents contextes pour le développement des compétences culinaires, soutenir les compétences culinaires avec les aliments compétences.

Détails de l'édition

• Éditeur: American Association on Intellectual and Developmental Disabilities
• Date d'édition: 2018
• Langue: anglais
• ISBN 10: 0996506888
• ISBN 13: 9780996506885
• Reliure: Couverture à spirales
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible