La Cuisinière Bourgeoise, Suivie De L'office: À L'usage De Tous Ceux Qui Se Mêlent De Dépenses De Maisons: Contenant La Manière De Disséquer, Connître [et] Servir Toutes Sortes De Viandes...... - Couverture souple

Couverture souple

ISBN 10 : 1021828491 ISBN 13 : 9781021828491

Editeur : Legare Street Press, 2023

Synopsis

Cet ouvrage culinaire classique est un guide pratique pour apprendre les techniques de cuisine de l'époque. L'auteur Menon y décrit les recettes, les méthodes de préparation et la présentation des plats, y compris la manière de disséquer et de servir toutes sortes de viandes. Ce livre indispensable a été utilisé par les cuisiniers de l'aristocratie française pendant des siècles.

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Détails de l'édition

• Éditeur: Legare Street Press
• Date d'édition: 2023
• Langue: français
• ISBN 10: 1021828491
• ISBN 13: 9781021828491
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 494
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible