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Cereal Grains: Composition, Nutritional Attributes, and Potential Applications - Couverture rigide

 
9781032156637: Cereal Grains: Composition, Nutritional Attributes, and Potential Applications
Couverture rigide
ISBN 10 : 1032156635 ISBN 13 : 9781032156637
Editeur : CRC Press, 2023

Synopsis

This book addresses cereal's role in food security, allergens in grains, phytochemical profile, industrial applications, health benefits, global standard, postharvest losses, and advances in cereal processing.

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À propos de l?auteur

Gulzar Ahmad Nayik, Mohammad Javed Ansari

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Éditeur
CRC Press
Date d'édition
2023
Langue
anglais
ISBN 10 
1032156635
ISBN 13 
9781032156637
Reliure
Relié
Nombre de pages
336
Éditeur
Nayik Gulzar Ahmad, Tufail Tabussam, Anjum Faqir Muhammad, Javed Ansari Mohammad
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