Consumer Research Methods in Food Science - Couverture souple

 
9781071630020: Consumer Research Methods in Food Science
Couverture souple
ISBN 10 : 1071630024 ISBN 13 : 9781071630020
Editeur : Humana, 2023

Synopsis

This volume details a wide range of consumer research methods from different disciplines with an application to food and beverages. Each chapter is written by well-known researchers in the field that guides the reader on a specific method in applied consumer research.  Chapters are separated by disciplines, detail brief theoretical background, provide a clear examples of the methodology, anthropology, history, linguistics, and visual arts, culinary arts, design, and user experience are also approached. The separation of methods through disciplines gives a better structure to the reader when trying to apply each method. 

Authoritative and cutting-edge, Consumer Research Methods in Food Science detail clear steps and a framework to reproduce consumer research methods in different applications.


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Éditeur
Humana
Date d'édition
2023
Langue
anglais
ISBN 10 
1071630024
ISBN 13 
9781071630020
Reliure
Broché
Nombre de pages
484
Éditeur
Gómez-Corona Carlos, Rodrigues Heber
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
CMN Printpool Inh. Mathis Neumann
https://www.also.com/ec/cms5/en_6000/6000/index.jsp

Friedrich-Karl-Str. 9
Hamburg
Allemagne

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