Synopsis
This volume details methods using classical apparatus and mechanisms to study enology and winemaking. Chapters guide readers through protocols on titration, distillation, spectrophotometry, advanced methods applying High-Performance Liquid Chromatography with Mass Spectrometry (HPLC-MSn), Gas Chromatography coupled with Mass Spectrometry (GC-MS) and Nuclear Magnetic Resonance (NMR).
Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Enology and Winemaking aims to be a useful and practical guide to new researchers and experts looking to expand their knowledge.
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Basic Protocols in Enology and Winemaking (Methods and Protocols in Food Science)
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Basic Protocols in Enology and Winemaking
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Basic Protocols in Enology and Winemaking (Methods and Protocols in Food Science)
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Basic Protocols in Enology and Winemaking (Methods and Protocols in Food Science)
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Basic Protocols in Enology and Winemaking (Methods and Protocols in Food Science)
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Basic Protocols in Enology and Winemaking
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Hardcover. Etat : Brand New. 206 pages. 10.00x7.01x10.00 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur x-1071630873
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