Remettons du beurre à table ! La nutrition est l'un des meilleurs outils pour protéger sa santé et son tour de taille. Dans ce livre, vous découvrirez comment l'industrie agroalimentaire a financé les recherches sur lesquelles s’appuient les recommandations nutritionnelles officielles, et dont les conclusions erronées ont donné naissance aux régimes hypocaloriques faibles en graisses et à l’épidémie d’obésité actuelle. L’ouvrage nous apporte des solutions faciles et délicieuses, parfois issues d'une époque plus sensée où nous n’avions pas à compter nos calories et où le beurre était considéré comme une partie importante de l’équation santé. « Ce livre est intelligent, complet et surtout, au fait des dernières avancées scientifiques en matière de nutrition. »- Docteur Wellington Amaral, PhD et chercheur à l’université UCLA
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