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RECULL DE SOPES FREDES - Couverture souple

DE CORBERA DE LLOBREGAT, CLUB GASTRONOMIC

 
9781093776775: RECULL DE SOPES FREDES
Couverture souple
ISBN 10 : 1093776773 ISBN 13 : 9781093776775
Editeur : Independently published, 2019

Synopsis

Les sopes fredes les podem classificar en dos grups: les sopes calentes que em refredat com potser la vichyssoise, la sopa de carbassa o carbassó y les sopes fetes directament fredes com potser els gaspatxo, el salmorejo o el ajoblanco. Em recollit sopes d'aquestos dos estils. També em recollit algunes sopes de la tendència actual de fer-les com a xarrups o tast combinant fruites i verdures amb musclos, cloïsses, escopinyes, sardines, gambes, llagostins, etc. sobre tot picants, buscant el contrast de gustos i textures.

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Éditeur
Independently published
Date d'édition
2019
Langue
catalan
ISBN 10 
1093776773
ISBN 13 
9781093776775
Reliure
Broché
Nombre de pages
212
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