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The Business of Champagne - Couverture souple

Livre 3 sur 12: Routledge Studies of Gastronomy, Food and Drink
 
9781138081253: The Business of Champagne
Couverture souple
ISBN 10 : 1138081256 ISBN 13 : 9781138081253
Editeur : Routledge, 2017

Synopsis

This is the first book to offer a complete overview of the way in which champagne as a product is organized, managed and marketed and what its future prospects are. The book covers the entire range of issues surrounding the management of the champagne industry by reviewing the current context of champagne (structural, economic and legal), the role of 'place' (identity and terroir and tourism), marketing the 'myth' of champagne (image and competitive advantage) and the management of the industry (accountability, people and the territorial brand). The book brings together leading academics and examines the champagne region from multidisciplinary perspectives.

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À propos de l'auteur

Steve Charters is Chair of Champagne Management and Director of the Reims Research Centre for Wine-Place-Value, France, as well as being a Master of Wine.

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2017
Langue
anglais
ISBN 10 
1138081256
ISBN 13 
9781138081253
Reliure
Broché
Nombre de pages
240
Éditeur
Charters Steve
Coordonnées du fabricant
non disponible
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