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Food Consumption in the City - Couverture souple

Livre 13 sur 57: Routledge Studies in Food, Society and the Environment
 
9781138120617: Food Consumption in the City
Couverture souple
ISBN 10 : 1138120618 ISBN 13 : 9781138120617
Editeur : Routledge, 2016

Synopsis

This book brings together scholars from anthropology, sociology, environmental studies, tourism, architecture and development studies to provide a comprehensive examination of food consumption trends in the cities of Asia and the Pacific, including household food consumption, eating out and food waste.

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À propos de l'auteur

Marlyne Sahakian is a Senior Researcher in the Faculty of Geosciences and the Environment at the University of Lausanne, Switzerland.

Czarina Saloma is Associate Professor of Sociology at Ateneo de Manila University, Philippines, and recent Alexander von Humboldt Foundation Fellow at Bielefeld University, Germany.

Suren Erkman is Associate Professor in the Faculty of Geosciences and the Environment at the University of Lausanne, Switzerland, where he manages the Industrial Ecology Group.

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2016
Langue
anglais
ISBN 10 
1138120618
ISBN 13 
9781138120617
Reliure
Broché
Nombre de pages
270
Éditeur
Sahakian Marlyne, Saloma Czarina, Erkman Suren
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
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