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Synopsis
By considering the practice of globalization, these essays describe changes, variations and innovations to Chinese food in many parts of the world. Reviews and broadens theories about ethnic and social identity formation.
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À propos de l'auteur
David Y.H. Wu received his anthropological training in Taiwan, the United States and Australia, and has carried out field research in China, Taiwan, Southeast Asia and the South Pacfic. Sidney C.H. Cheung received his anthropological training in Japan and has carried out field research in Japan, Hong Kong and Fujian.
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Résultats de recherche pour Globalization of Chinese Food
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Globalization of Chinese Food (Anthropology of Asia)
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Globalization of Chinese Food
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Globalization of Chinese Food (Anthropology of Asia)
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Globalization of Chinese Food
Edité par
Taylor & Francis, 2016
ISBN 10 : 113815332X
ISBN 13 : 9781138153325
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Einband - fest (Hardcover). Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Does Chinese food taste the same in different parts of the world? What has happened to the Chinese diet in mainland China, Taiwan, Hong Kong and Macau? What has affected the foodways of Chinese communities in other Asian countries with large Chinese dias. N° de réf. du vendeur 595378504
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Globalization of Chinese Food
Edité par
Routledge, 2016
ISBN 10 : 113815332X
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Globalization of Chinese Food (Anthropology of Asia)
Edité par
Routledge, 2016
ISBN 10 : 113815332X
ISBN 13 : 9781138153325
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Etat : New. Editor(s): Cheung, Sidney; Wu, David Y. H. Num Pages: 216 pages. BIC Classification: JF; JHM. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 234 x 156. Weight in Grams: 399. . 2016. 1st Edition. hardcover. . . . . N° de réf. du vendeur V9781138153325
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Globalization of Chinese Food (Anthropology of Asia)
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Routledge, 2016
ISBN 10 : 113815332X
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Globalization of Chinese Food
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Globalization of Chinese Food (Anthropology of Asia)
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