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Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century - Couverture souple

Livre 31 sur 35: Routledge Studies in the Social History of Medicine
 
9781138974456: Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century
Couverture souple
ISBN 10 : 1138974455 ISBN 13 : 9781138974456
Editeur : Routledge, 2016

Synopsis

This highly topical book offers a comprehensive study of the interaction of food, politics and science over the last hundred years. Case studies include pasteurisation in Britain and the E coli outbreak.

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À propos de l'auteur

David F. Smith lectures in the history of medicine at the University of Aberdeen. He has long-standing interests in the history of nutrition, and edited Nutrition in Britain. He co-ordinates the Wellcome-Trust-funded project on the Aberdeen typhoid outbreak., Jim Phillips lectures in economic and social history at the University of Glasgow. He has written widely on British labour, economic and social history. His co-authored publications include articles on food adulteration, arsenic poisoning and milk safety, and Cheated Not Poisoned: Food Regulation in the United Kingdom, 1875-1938.

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2016
Langue
anglais
ISBN 10 
1138974455
ISBN 13 
9781138974456
Reliure
Broché
Nombre de pages
280
Éditeur
Phillips Jim
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non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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