Home Pickling - Couverture souple

Sarson

 
9781138975996: Home Pickling
Couverture souple
ISBN 10 : 1138975990 ISBN 13 : 9781138975996
Editeur : Routledge, 2016

Synopsis

First published in 2005. Cooks eager to rediscover the lost culinary art of pickling will be weIl served by this fascinating and informative text, written by the founder of the best-known vinegar and pickling company in the United Kingdom. Beginning with an explanation of the history of pickling, principles and advantages, the book goes on to give detailed instructions on the preservation of artichokes, beans, beetroot, cabbage, shallots, tomatoes, peaches, cherries, a wide variety of chutneys and ketchups, meats and many other foods. Instructions are also given for mixing spices and determining correct levels of acidity and brine.

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À propos de l?auteur

Henry Sarson

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2016
Langue
anglais
ISBN 10 
1138975990
ISBN 13 
9781138975996
Reliure
Broché
Nombre de pages
122
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
gpsr@libri.de

Friedensallee 273
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22763
Allemagne

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