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Modern Cook - Couverture souple

Francatelli

 
9781138976276: Modern Cook
Couverture souple
ISBN 10 : 113897627X ISBN 13 : 9781138976276
Editeur : Routledge, 2017

Synopsis

Pupil of the great Careme, Chief Cook to Queen Victoria, Charles Elme Francatelli here presents his most celebrated recipes. Crayfish ragout, soles a la marechale, roast turkey, artichokes with butter sauce, summer sandwiches, and countless pies and cakes are among the hundreds of recipes included. Complete dinner menus allow cooks to plan exquisite meals with ease, while detailed instructions (penned in 1846) need only slight adaptation to the modem kitchen.

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À propos de l'auteur

Pupil of the great Careme, Chief Cook to Queen Victoria, Charles Elme Francatelli here presents his most celebrated recipes.

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2017
Langue
anglais
ISBN 10 
113897627X
ISBN 13 
9781138976276
Reliure
Broché
Nombre de pages
580
Coordonnées du fabricant
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BOOKS etc.
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