Articles liés à Smoke in Food Processing
Synopsis
Smoking was one of the first forms of food processing, and through the centuries the chemistry of smoke has slowly evolved.It is now known that wood and food composition can significantly influence smoke composition, as well as the resulting textual, sensory, nutritional, antioxidative, and antimicrobial properties of the smoked food.Aside from beneficial properties, one must also consider potential health concerns associated with certain woods and their resulting smoke.
Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
À propos de l'auteur
Joseph A. Maga
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Résultats de recherche pour Smoke in Food Processing
Image fournie par le vendeur
Smoke in Food Processing
Edité par
CRC Press, 2018
ISBN 10 : 1315897547
ISBN 13 : 9781315897547
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : As New. Unread book in perfect condition. N° de réf. du vendeur 33196248
Acheter D'occasion
EUR 211,34
Expédition à EUR 2,27
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image fournie par le vendeur
Smoke in Food Processing
Edité par
CRC Press, 2018
ISBN 10 : 1315897547
ISBN 13 : 9781315897547
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : As New. Unread book in perfect condition. N° de réf. du vendeur 33196248
Acheter D'occasion
EUR 212,40
Expédition à EUR 17,46
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Smoke in Food Processing
Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur 392641841
Acheter neuf
EUR 223,39
Expédition à EUR 7,57
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : 3 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Smoke in Food Processing
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur 33196248-n
Acheter neuf
EUR 228,83
Expédition à EUR 2,27
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Smoke in Food Processing
Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. 1st edition NO-PA16APR2015-KAP. N° de réf. du vendeur 26386958062
Acheter neuf
EUR 239,36
Expédition à EUR 3,44
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : 3 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Smoke in Food Processing
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur 33196248-n
Acheter neuf
EUR 234,10
Expédition à EUR 17,46
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Smoke in Food Processing
Vendeur : PBShop.store US, Wood Dale, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
HRD. Etat : New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. N° de réf. du vendeur L2-9781315897547
Acheter neuf
EUR 253,35
Livraison gratuite
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Smoke in Food Processing
Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
HRD. Etat : New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. N° de réf. du vendeur L2-9781315897547
Acheter neuf
EUR 247,65
Expédition à EUR 5,84
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Smoke in Food Processing
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. In. N° de réf. du vendeur ria9781315897547_new
Acheter neuf
EUR 243,20
Expédition à EUR 13,94
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Smoke in Food Processing
Vendeur : California Books, Miami, FL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur I-9781315897547
Acheter neuf
EUR 261,65
Livraison gratuite
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles