Synopsis
Excerpt from Selection and Preparation of Food
In the General Outline the topics covered by lecture and recitation, as well as the laboratory work, are suggested, but in the text only the laboratory work is given. In the general scheme the student is introduced first to the kitchen, as the place where the work is done, and is made familiar with its equip ment and the chief media used in the preparation Of food, viz., heat and water.
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Selection and Preparation of Food: Laboratory Guide (Classic Reprint)
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Paperback. Etat : New. Print on Demand. This book is a resource for individuals seeking to understand the principles and practical applications of food preparation and nutrition. Exploring science and chemistry, the author takes readers on a journey through the selection and preparation of various foods, delving into their nutritional composition. Through hands-on experiments and detailed explanations, this book emphasizes the importance of understanding the properties of ingredients in ensuring optimal health and well-being. It provides a comprehensive foundation for those interested in the culinary arts, as well as those seeking to make informed choices about their dietary habits. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. print-on-demand item. N° de réf. du vendeur 9781330193129_0
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Selection and Preparation of Food
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Selection and Preparation of Food
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Selection and Preparation of Food: Laboratory Guide (Classic Reprint)
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Paperback. Etat : Brand New. 92 pages. 9.02x6.02x0.28 inches. This item is printed on demand. N° de réf. du vendeur zk1330193121
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Selection and Preparation of Food : Laboratory Guide (Classic Reprint)
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Forgotten Books, 2015
ISBN 10 : 1330193121
ISBN 13 : 9781330193129
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