Edible Oils and Fats (Classic Reprint) - Couverture souple

Mitchell, C. Ainsworth

9781333555061: Edible Oils and Fats (Classic Reprint)

Couverture souple

ISBN 10 : 1333555067 ISBN 13 : 9781333555061

Editeur : Forgotten Books, 2018

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Extrait d'huiles et graisses comestibles

Dans le cadre du chapitre sur l'extraction des huiles, je souhaite reconna�tre mon endettement envers MM. Rose, Downs et Thomson, de Hull, qui ont aimablement pr�t� les blocs illustrant leurs machines les plus r�centes.

Je tiens �galement � remercier la Planters' Margarine Company, de Godley, pour les d�tails des types de machines les plus modernes utilis�s dans la fabrication de margarine.

� propos de l'�diteur

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Ce livre est une reproduction d'une œuvre historique importante. Forgotten Books utilise une technologie de pointe pour reconstruire num�riquement l'œuvre, en pr�servant le format d'origine tout en r�parant les imperfections pr�sentes dans la copie vieillie. Dans de rares cas, une imperfection dans l'original, comme une tache ou une page manquante, peut �tre reproduite dans notre �dition. Cependant, nous r�parons la grande majorit� des imperfections avec succ�s ; toutes les imperfections qui restent sont intentionnellement laiss�es pour pr�server l'�tat de ces œuvres historiques.

Les informations fournies dans la section � Synopsis � peuvent faire r�f�rence � une autre �dition de ce titre.

�diteur: Forgotten Books
Date d'�dition: 2018
Langue: anglais
ISBN 10: 1333555067
ISBN 13: 9781333555061
Reliure: Broch�
Nombre de pages: 184
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Edible Oils and Fats (Classic Reprint)

C. Ainsworth Mitchell

Edit� par Forgotten Books, 2017

ISBN 10 : 1333555067 ISBN 13 : 9781333555061

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Vendeur : Forgotten Books, London, Royaume-Uni

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Paperback. Etat : New. Print on Demand. This book provides a concise overview of edible oils and fats, covering their nature, composition, extraction methods, and purification. The author traces the historical uses of fats and oils, from ancient preservation techniques to modern industrial applications. The text delves into the chemical structure and properties of fats, examining their behavior during the process of saponification and beyond. With detailed descriptions of individual edible oils and fats, including their unique characteristics, the book offers valuable insights for readers seeking to understand the complexities of these essential food components. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. print-on-demand item. N� de r�f. du vendeur 9781333555061_0

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